カボスは9月頃に緑の状態で収穫します。 しかし、収穫せずにそのまま黄色に熟させて11月から12月に収穫することもできます。 黄カボスと言って、緑のカボスのような尖った風味と違い、まろやかな酸味になっています。まだ小さかった4個を黄カボスにするため…

月桂樹が伸び放題だったので刈りました。 若くてキレイな葉を洗って乾燥させ、料理に使います。 ちょっと多すぎかもしれませんが、昨年の葉よりも香りが強くて良い感じです。次女と一緒にリースを作りました。 玄関内で乾燥させていますが、あっという間に玄…

にんにくの成長記録です。 左が1週間前、右が今日。急激に気温が下がったので、ちょっと成長が良くないのがあります。 昼過ぎに水を撒くと翌朝に凍る可能性があるので、水遣りは早朝ですね。