結果論的男料理

作ってみたら美味しかった・・・を紹介します。量は多め。

カボス

カボスとスダチ

隣人からお裾分けでスダチをいただきました。 そっくりですね。左のちょっと大きめなのが我が家のカボス。 右のちょっと小さめなのが頂き物のスダチ。柑橘系中毒の私には最高の秋がやってきました。

かぼすポン酢

かぼすポン酢を作りました。 ひたすらかぼすを絞って、かぼす果汁 1000cc。 そこに醤油を2000cc(薄口500cc、普通の醤油1500cc)。 さらにみりん1000ccを煮切ったものを入れます。ビンに分けて、乾燥昆布を入れて冷蔵庫に入れて完成です。 3ヶ月で使い切らな…

【小さな庭の家庭菜園】カボチャとカボス

カボチャが少し大きくなっています。なんとなく縞模様も見えて来ています。 放任栽培なのですが、一切の手入れを拒むかのように自由奔放に成長しています。カボスも今年は順調です。 風が吹くと、ほのかに香り立ちます。

【家庭菜園:番外編】カボスの木、そして、カボスポン酢

プロローグ 家を買ったとき、妻が「庭にカボスを植えたい」と言った。 カボスは大分県の名産品で、気温がかの地よりも低い場所で育つかは不安だった。 しかし、妻が希望する理由が分かるので、早速植えた。果樹の苗は成長の年数で値段が倍々になる。 成長に…