【大人の辛さ】茄子カレー

ちょっと前に、冷蔵庫の中を覗いて、作ったカレーです。
写真が残っていたのですが、そういえばレシピを書き残していませんでした。

なので、たぶんこんな感じ系のレシピです。
（最近、本当に短期記憶が残らない。・・・そもそも一瞬でも“記憶領域”に入ったかどうかも・・・。）

材料（たぶん）

長茄子	2本（か、3本）
タマネギ	1個（大きめ・・・だったような）
豚バラ肉	1パック（300gくらいとちゃうやろか）
カレー粉	大さじ2・・・だったような
ガラムマサラ	小さじ1/2のつもりが限りなく1に近い
ローリエ（自家製）	2枚
水	たぶん600cc

作り方

1. 準備
   1. 長なすを乱切りにする
   2. タマネギは食感を残したかったので1cm角の感じで
2. 軽く炒める
   1. フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子を炒める。炒めたら茄子はトレーに出す。
   2. 続いて、ちょこっとオイルを足して（サラダ油でもいいように思う）、タマネギを炒め、トレーに出す。
   3. 続いて、ちょこっとオイルを足して（サラダ油でもいいように思う）、豚肉を炒める。
   4. 塩、コショウを少々入れ、茄子、タマネギを戻して、さっと混ぜる。
3. 煮る
   1. フライパンの中身を鍋に移し、水、ローリエを加え、煮立てる。
   2. ふたをして、中火で20分くらい煮る
   3. カレー粉とガラムマサラを加え、混ぜる。
   4. 全体的に混ざったら完成。

考察、反省

• 適当に作ってはだめ。反省できないので、成長しない。
• でも、美味しかった。
• 子供達には、カレー粉のカレーは厳しいらしい。