【自家製バジル】ジェノベーゼソースとペンネ

毎週のように妻とデートをする。
デートと言っても、2時間くらい外出する程度。
ランチを食べるか、スイーツを食べて、ゆっくりおしゃべりして、野菜とかを大量に買い込んで帰ってくる。
それでも、娘達が（本音ではゲームをしたいからなのは分かっているが）「デートに行っておいでよ」と押し出してくれるのは、うれしい。

最近、「ジェノベーゼを作って」と頼まれ、ランチのメニューの中に発見すると「これ、これ作って」と言われる。
「ジェノベーゼ」なるものは、40数年の人生で聞いたことはないのだが、作ってみた。

夜、リビングから漏れる明かりをたよりに、庭のバジルを30枚ちぎって、ふと目の前のインゲンを見たら取らずにはいられず、まるでそっちがメインのような感じになった。

ペンネを茹でて、絡めて、妻のお手製のフランスパンで夕食になった。

材料

バジルの葉（自家製）	30枚
アーモンド	10粒
オリーブオイル	150cc
塩	小さじ1
パルメザンチーズ	大さじ2
ニンニク（自家製冷凍ペースト）	目分量で2片くらい

作り方

1. アーモンドを軽く煎る
   1. 妻のケーキ用の生アーモンドを使ったので
2. フードプロセッサーにバジルの葉以外を全部いれてペーストにする
3. バジルの葉を加えて、なめらかなペーストにする

反省と考察

• こんな美味しいものが世の中にあったとは！
• 余ったのは（っていうかほとんど残っているが）、妻が大切につかってくれるらしい