【簡単おつまみ】茄子のたらこチーズのせ

会社の健康保険から「メタボ指導」を受けている。
もう2年目。
ただ、昨日の面談指導ではほとんど指摘項目がなかった。
順調に体重を落として、そろそろ目標値に達しようとしている。

この18ヶ月で最重量時から25kg減量した。
対外的に証拠となる健康診断の体重測定の記録でも17kg減量している。

ここで紹介しているハイカロリーの料理は主に娘が食べて、私は妻の手料理を食べているというのが概ね正しい。

毎週妻とデートで甘いものを食べに行くし、特に何の無理もしていないので、リバウンドもないし、成功しているのだろう。

材料

茄子	太目のを2本
たらこ	1腹
とろけるチーズ	3枚

作り方

1. 茄子を1cmの厚さで輪切りにする
2. 油をひいて、フライパンで焼く
   1. 茄子が厚いのでふたをして蒸し焼きにする
   2. 両面を程よく焼く
3. 茄子にたらこをのせ、上にとろけるチーズをかぶせる
4. 弱火でふたをして蒸し焼きにする
   1. チーズがとろけたら火を止める

反省と考察

• 簡単にできて、非常に美味しかった
• 酒を飲まないのですが、もし飲むんだったらおつまみに最適。