かぼすポン酢

かぼすポン酢を作りました。
ひたすらかぼすを絞って、かぼす果汁 1000cc。
そこに醤油を2000cc（薄口500cc、普通の醤油1500cc）。
さらにみりん1000ccを煮切ったものを入れます。

ビンに分けて、乾燥昆布を入れて冷蔵庫に入れて完成です。
3ヶ月で使い切らなきゃならないので、これからしばらくの味付けはかぼす風味になります。

余った果汁は小さな製氷皿で凍らせて保存し、炭酸水に入れて楽しみます。